氯化鎂確實(shí)是有毒的,只是是低毒。大多數(shù)有毒物質(zhì)都是凝血或者迫害神經(jīng)元。氯化鎂是低毒的,所以氯化鎂可以運(yùn)用于食品行業(yè)。氯化鎂廣泛存在于海水中,在不超過一定濃度的情況下是安全的。
氯化鎂有使蛋白質(zhì)凝固的作用,常常用于制作食品,但是工業(yè)氯化鎂含有其他離子,所以不能直接用于食品行業(yè)。
但是當(dāng)大量的氯化鎂進(jìn)入血液會(huì)使血液凝固,那么人必死無疑。氯化鎂一定要妥善保管,避免不必要的意外發(fā)生。